الراعى الرسمي للشتاء.. طريقة شوربة العدس بشكل جديد من مطبخ رانيا النجار “فيديو”

28 Views

تقدم الشيف رانيا النجار من مطبخها طريقة جديدة وسهلة لطهي شوربة العدس على الشكل الاسكندراني وتسمى بـ “الشكمبة “حيث يحل علينا فصل الشتاء بطقسه البارد وتبدأ معه رحلة البحث عن الأطعمة الدافئة، وتعتمد أغلب ربات البيوت على اختيار أنواع مختلفة من الشوربة على وجبة الغداء، بينما تختلف طرق الطهى  من سيدة لأخرى، ولكن تظل  شوربة العدس من أكثر أنواع الأطباق التى تفوز دائماً وتتوج سفرة أغلب المنازل فى الشتاء نقدم لكم طريقة الطهى..

[embedded content]

المقادير

ربع كيلو عدس أصفر

بصلة كبيرة

٢ طماطم كبيرة أو ٣ صغيرة

١جزر مقطع

٣ فصوص ثوم

مكعب مرقة

فصوص حبهان -٣ فصوص مستكة

[الشكمبة

ملعقة سمن -ملعقة ثوم مهروس-نص فنجان خل

عيش محمص

طريقة الطهي

يتم تنقية العدس والتخلص من الحصى والشوائب.

يغسل العدس بالماء الجاري جيداً.

يقشر الجزر والبطاطس، ثم يتم التقطيع إلى مربعات، ويتم فرم البصل.

يوضع العدس والبطاطس والجزر والبصل في الزيت في إناء على النار، ويتم التقليب قليلاً.

يضاف الماء المغلي، ويترك المزيج معاً على النار حتى السلق لمدة 45 دقيقة.

يرفع الخليط من على النار، ويتم خلطه في الخلاط الكهربائي جيداً.

تعاد الشوربة مرة أخرى إلى الإناء على النار، ويتم إضافة الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكركم، وتترك لمدة 5 دقائق.

تصب في طبق التقديم، وتقدم ساخنة وبالهناء والشفاء.

أحبت الكتابة والموضة منذ الصغر فهي أحد الطرق التي تجعلها تعبر عما تشعر به، وبمجرد أن انتهت من دراستها عملت في مجال الصحافة والكتابة عن كل ما يخص المرأة. تهتم بمتابعة عروض الأزياء العالمية أثناء الاستماع إلى الموسيقى الفرنسية القديمة التي تجعلها مصدر وحي للكتابة في عالم الموضة.

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Back To Top